Le lycée Hôtelier à vocation internationale Guillaume Tirel est un lieu où élèves, étudiants, apprentis, et adultes de la formation continue peuvent bénéficier de formations et de parcours d’excellence dans le domaine de l’hôtellerie, de la restauration et la diététique. Les formations proposées sont très variées (CAP, Baccalauréat Professionnel, Baccalauréat Technologique, Mentions Complémentaires, Classe de Mise à Niveau, BTS Management en Hôtellerie Restauration, BTS Diététique, Licence professionnelle en Design Culinaire, etc…) et permettent aux apprenants de construire un parcours de réussite à la hauteur de leurs ambitions.

Le lycée dispose d’un internat d’excellence, de deux restaurants gastronomiques, d’un restaurant de type bistrot, d’un bar, d’un hôtel, de nombreuses cuisines et pâtisseries, d’une salle d’œnologie, et de nombreuses salles spécialisées dans les technologies, les sciences, les langues et l’informatique pour que les élèves puissent réussir leurs formations dans des conditions matérielles optimales.

Très ouvert sur le monde qui l’entoure, le lycée Guillaume Tirel compte, parmi ses partenaires professionnels, les plus grandes maisons de l’hôtellerie et de la restauration. Les innombrables partenariats avec des établissements hôteliers étrangers (Italie, Chine Japon, Etats Unis) donnent la chance à un très grand nombre d’élèves et étudiants de participer à des échanges ou d’effectuer des stages à l’étranger, les sections européennes en anglais, l’enseignement de l’espagnol, de l’allemand, de l’italien  mais aussi, dans le cadre des enseignements inter-établissements, du portugais, du chinois, du russe, etc… permettent aux jeunes de parcourir le monde et de travailler avec la clientèle étrangère.

Le lycée Guillaume Tirel est aussi un établissement très engagé dans les enjeux environnementaux puisqu’il a obtenu à trois reprises le label E3D niveau expertise et qu’il mène de multiples actions en faveur de la sauvegarde de l’environnement et du développement durable.